Residuos de inflorescencias como alternativa natural antimicrobiana

Resumen

Existen procesos que permiten el uso de residuos forestales o de jardinería, para la obtención de compuestos con actividad antimicrobiana. Esto impacta positivamente en el desarrollo de alternativas naturales contra la resistencia antimicrobiana y permite la revalorización de estos residuos con su reincorporación en la cadena de producción y generación de productos de valor agregado. En este trabajo, se obtuvo el extracto metanólico de inflorescencias de Jacaranda mimosifolia, donde se evaluaron los compuestos fenólicos totales y la actividad antimicrobiana sobre Salmonella typhimurium, Escherichia coli y Clavibacter spp, utilizando la técnica de Kirby Bauer. Los extractos de estas inflorescencias podrían representar una alternativa natural para la generación de productos bactericidas.