Digital ciencia@uaqro
type: channel
description: Digital Ciencia@UAQRO (ISSN 2395-8847) es una revista científica semestral editada por la Universidad Autónoma de Querétaro, a través de la Dirección de Investigación y Posgrado. Tiene como objetivo proporcionar un espacio abierto y multidisciplinario que fomente el intercambio y debate académico con alcance iberoamericano. Está dirigida a la comunidad científica en general, así como a estudiantes de licenciatura y de posgrado, y se promueven temas que pueden ser tratados desde diversas áreas del conocimiento, incluyendo las Ciencias Físico Matemáticas, Ciencias de la Conducta y Educación, Ciencias Políticas y Sociales, Ciencias Químico Biológicas, Ciencias Jurídicas, Ciencias de la Salud, Ingenierías y Desarrollo Tecnológico y Ciencias Agropecuarias.
publisher: Universidad Autónoma de Querétaro
language: es
publication name: Digital ciencia@uaqro
issn: 2395-8847
items: Presentación
items: Competencia intercultural y formación ética: una reflexión en ciencias sociales
items: La ética profesional en la práctica de la antropología jurídica.
items: Pensar la ética de la investigación en ciencias sociales y humanidades desde la no maleficencia.
items: Notas sobre la vulnerabilidad en la ética de la investigación en ciencias humanas y sociales
items: Consideraciones éticas en la realización de etnografía feminista para el análisis de violencias basadas en el género
items: Análisis nutrimental y adición del pápalo-quelite (Porophyllum ruderale) en recetas locales de Landa de Matamoros, Querétaro, México
items: Presencia de ansiedad y depresión en personas con diabetes tipo 2 y esclerosis múltiple en Querétaro, México
items: Ácidos orgánicos y su importancia en el desarrollo sostenible
items: Guía para la elaboración del apartado metodológico de protocolos de investigación clínicos, biomédicos y epidemiológicos
items: Metaanálisis de estrategias de los institutos nacionales de metrología y su relación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible
items: Harinas instantáneas: ingrediente versátil para una alimentación rápida y nutritiva
items: La influencia de la asamblea escolar en la participación política de las y los adolescentes
items: Participación de niños y niñas en el espacio público de La Pradera en El Marqués, Querétaro.
items: Formación ciudadana mediante la institucionalización del Aprendizaje-Servicio.
items: Biosensores ópticos para el monitoreo de fosfato
items: Agua electrolizada e intermitencia de luz como posibles elicitores en la agricultura
items: Co-producción de bioetanol y bioproductos en procesos intensificados: hacia la factibilidad económica de la bioindustria
items: Caracterización ambiental de Agaves nativos para la restauración ecológica en una microcuenca de La Sierra Gorda de Guanajuato
items: Uso potencial de flores endémicas mexicanas como fuente de compuestos bioactivos
items: Métodos y aplicaciones de la bios´íntesis de nanomateriales
items: Más allá de los ambientalismos. Un enfoque crítico para la Gestión Integrada de Cuencas.
items: Cultura, conflicto y usos del agua en la comunidad ñäñho de Santiago Mexquitilán
items: Interdisciplina y extractivismo patrimonial como categorías de análisis para comprender la turistificación en la Peña de Bernal, Querétaro
items: Análisis factorial exploratorio de un instrumento de medición de la percepción de exclusión social en estudiantes de bachillerato
items: Elaboración y redacción de un artículo científico en áreas médicas: recomendaciones metodológicas y narrativas para su publicación
items: POLÍTICA PÚBLICA FOCALIZADA EN EL PROFESORADO, EFECTOS EN LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERÉTARO

Presentación
type: item
description: Este número presenta en la sección temática artículos que exponen la importancia de la ética de la investigación en las ciencias sociales y humanidades a partir de distintas experiencias investigativas llevadas a cabo desde diferentes disciplinas de ambas áreas del conocimiento. En ese sentido, los diálogos develan razones, características y herramientas propias del cientista social y humanista, junto con el compromiso que se asume en torno a los objetos de estudio, fenómenos, procesos y hechos sociales, sin dejar de visibilizar y comprender a las poblaciones, comunidades, territorios, entre otros, afectados por las investigaciones. La sección miscelánea, por su parte, contiene un trabajo que analiza y fomenta el consumo del pápalo quelite a través de su incorporación en recetas locales, favoreciendo el consumo sostenible, así como la conservación y promoción de la cocina tradicional mexicana.
subject: Presentación
  topic: section
creator: Claudia Abigail Morales Gómez
creator: Adriana Terven Salinas
rights: Derechos de autor 2025 Digital ciencia@uaqro https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-07-26
publication date: 2025-07-26
doi: 10.61820/dcuaq.%x.v18n2.2000

Competencia intercultural y formación ética: una reflexión en ciencias sociales
type: item
description: El presente artículo es una reflexión y, a su vez, una invitación a reflexionar acerca de la importancia de la competencia intercultural en la formación inicial de estudiantes de las ciencias sociales (sociología, antropología, economía, administración, derecho, turismo, entre otras), como una alternativa para analizar y prever conflictos morales y éticos en el ejercicio de la profesión, sea durante los estudios o en el mundo del trabajo. El objetivo de tal proposición es tomar conciencia, evitar y saber tratar los malentendidos entre personas o grupos con distintas perspectivas culturales, no sólo para habilitar al estudiante en sus relaciones sociales cotidianas, sino también para reconocer la responsabilidad ética que conlleva el estudio de las personas en su interacción habitual en contextos de diversidad cultural. Para ello, se presentan conceptos y premisas resultado de una investigación documental, con las que se pretende argumentar la reflexión. Proponer la interrelación entre la competencia intercultural, el conflicto moral y ético, y la formación inicial en las ciencias sociales es su intención.
subject: Artículos
  topic: section
subject: ciencias sociales
  topic: keywords
subject: competencia intercultural
  topic: keywords
subject: conflicto moral
  topic: keywords
subject: formación
  topic: keywords
subject: responsabilidad ética
  topic: keywords
subject: Ciencias Sociales
  topic: disciplines
creator: Juan Jesús Velasco Orozco
rights: Derechos de autor 2025 Juan Jesús Velasco Orozco https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-07-25
publication date: 2025-07-25
starting page: 47
ending page: 66
doi: 10.61820/dcuaq.2395-8847.1864

La ética profesional en la práctica de la antropología jurídica.
type: item
description: El presente trabajo aborda diversos aspectos sobre la ética profesional enfocada en la práctica de la antropología en general y la antropología jurídica en lo particular, entendida como un programa de investigación comprometida. Se considera que el vínculo entre la antropología y el derecho implica más que un intercambio conceptual y teórico, ya que incluye también una reflexión conjunta sobre la ética que distinga entre su aplicación en los medios y en los fines por los cuales investigamos.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Ética
  topic: keywords
subject: derecho
  topic: keywords
subject: antropología jurídica
  topic: keywords
subject: deontología
  topic: keywords
subject: Antropología
  topic: disciplines
creator: Héctor Ortiz Elizondo
rights: Derechos de autor 2025 Héctor Ortiz Elizondo https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-07-25
publication date: 2025-07-25
starting page: 8
ending page: 27
doi: 10.61820/dcuaq.2395-8847.1873

Pensar la ética de la investigación en ciencias sociales y humanidades desde la no maleficencia.
type: item
description: El artículo propone retomar la no maleficencia como una guía para la valoración del daño en las investigaciones en ciencias sociales y humanidades, donde comúnmente se refiere al daño social. Una de las críticas centrales a los principios éticos para la investigación se relaciona con la obtención del consentimiento informado. Si bien este debate es amplio, la discusión presentada se enfoca en ubicar en la o el investigador la posibilidad de tomar la decisión sobre la participación de las personas en un estudio, bajo la premisa de evitar causar daño a los demás y partiendo de criterios básicos para convivir. Desde la ética de mínimos, la no maleficencia representa un principio ético que permite realizar esta valoración cuando se trata de grupos sociales. Al respecto, se pretende encontrar pautas mínimas para evitar la discriminación o la estigmatización social que puedan ser reproducidas o reforzadas por una investigación, para lo cual resulta pertinente cuestionarnos sobre cómo nos aproximamos al tema de estudio en cuanto a la postura que se adopta. La valoración de esta postura no parte de lo personal, sino desde lo prudencial, por lo que se propone revisar sesgos etnocéntricos desde pautas como el bienestar y el bienser, así como la posibilidad de generar interpretaciones alternativas en los análisis efectuados. De tal modo, la prudencia orientaría el enfoque y los procedimientos, invitando a pensar más allá de determinismos culturales.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Ética
  topic: keywords
subject: Ciencias sociales
  topic: keywords
subject: Humanidades
  topic: keywords
subject: No maleficencia
  topic: keywords
subject: Etnocentrismo
  topic: keywords
subject: Antropología
  topic: disciplines
subject: Filosofía
  topic: disciplines
subject: Historia y Ciencias Sociales
  topic: disciplines
creator: Adriana Terven Salinas
rights: Derechos de autor 2025 Adriana Terven Salinas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-07-25
publication date: 2025-07-25
starting page: 80
ending page: 95
doi: 10.61820/dcuaq.2395-8847.1863

Notas sobre la vulnerabilidad en la ética de la investigación en ciencias humanas y sociales
type: item
description: El presente texto se propone contribuir a la tarea de la actualización de principios clásicos de la ética de las investigaciones –como los de confidencialidad y consentimiento informado– en el ámbito de la actividad investigadora de las ciencias humanas y sociales. Para ello, se ofrecen algunas deliberaciones filosóficas a manera de pautas que puedan favorecer dicha discusión, de suerte que los especialistas e investigadores en estas disciplinas del conocimiento se animen a nutrir una reflexión ética que resulta elemental para el quehacer académico y científico, situando una actividad como ésta en una lógica cuyo mérito radica en el favorecimiento de la existencia, más allá de meros propósitos de instrumentalización. En este sentido, se pone énfasis en el tratamiento de la privacidad de los participantes, señalando la interdependencia que existe entre el cuidado de ésta y la del cuerpo.
subject: Artículos
  topic: section
subject: integridad
  topic: keywords
subject: daño
  topic: keywords
subject: información
  topic: keywords
subject: Filosofía
  topic: disciplines
subject: Ciencias Sociales y Humanidades
  topic: disciplines
subject: Estudios interdisciplinarios
  topic: disciplines
creator: Juan Francisco García Aguilar
rights: Derechos de autor 2025 Juan Francisco García Aguilar https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-07-25
publication date: 2025-07-25
starting page: 67
ending page: 79
doi: 10.61820/dcuaq.2395-8847.1860

Consideraciones éticas en la realización de etnografía feminista para el análisis de violencias basadas en el género
type: item
description: El objetivo del presente artículo es abordar algunas consideraciones éticas para la realización de etnografía feminista enfocada en el estudio de múltiples formas de violencia de género ejercidas contra las mujeres. En ese sentido, se recuperan las recomendaciones éticas establecidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la experiencia de trabajo etnográfico con mujeres víctimas de violencia, llevada a cabo en la ciudad de Querétaro, México, en 2020. Se plantea que la etnografía feminista es un método ético-político que genera conocimientos encarnados y situados para la transformación de las asimetrías de género, a través de la observación, registro, análisis e interpretación de las diferentes manifestaciones y consecuencias del orden patriarcal, como es el caso de las violencias de género en sus múltiples expresiones, con el propósito de contribuir a su deconstrucción.
subject: Artículos
  topic: section
subject: ética
  topic: keywords
subject: etnografía feminista
  topic: keywords
subject: género
  topic: keywords
subject: violencias basadas en el género
  topic: keywords
subject: Ciencias sociales
  topic: disciplines
creator: Karen Edith Córdova Esparza
rights: Derechos de autor 2025 Karen Edith Córdova Esparza https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-07-25
publication date: 2025-07-25
starting page: 28
ending page: 46
doi: 10.61820/dcuaq.2395-8847.1850

Presentación
type: item
subject: Presentación
  topic: section
creator: Dra. Azucena de la Concepción Ochoa Cervantes
rights: Derechos de autor 2025 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-01-31
publication date: 2025-01-31
doi: 10.61820/dcuaq.v18i1.1814

Análisis nutrimental y adición del pápalo-quelite (Porophyllum ruderale) en recetas locales de Landa de Matamoros, Querétaro, México
type: item
description: La investigación sobre las especies vegetales originarias de México ha crecido debido a la relación con la historia cultural y biológica de cada región. En este sentido, el vínculo entre la cultura y la alimentación, así como la seguridad alimentaria asociada a la alimentación basada en plantas nativas, han sido objeto de interés en las últimas décadas y se consideran temas para atender en la agenda política de las naciones. En el caso de Landa de Matamoros, en Querétaro, Porophyllum ruderale (PR), conocido como pápalo quelite, rara vez se usa en la cocina local. El objetivo del estudio fue analizar y promover el consumo de PR a través de su incorporación en recetas tradicionales locales. El análisis de composición nutrimental se llevó a cabo de acuerdo a los métodos de la AOAC (Asociación Oficial de Colaboración Analítica) y se revisaron las recetas más comunes con y sin PR. Se observó que, con su uso, la cantidad de macronutrientes incrementó hasta en un 35% en fibra, 33%en carbohidratos, 31% en proteína y 4% en lípidos; respecto a los micronutrientes, se observó un aumento de hasta un 76% en la concentración de calcio, 21% de fósforo, 51% de hierro, 45% de retinol, 53% de ácido ascórbico, 23% de tiamina, 49% de riboflavina y 25% de niacina. Por lo anterior, se concluyó que la adición de PR a las recetas locales suma al consumo sostenible y a la conservación y promoción de la cocina tradicional mexicana.
subject: Sección Miscelánea
  topic: section
subject: gastronomía
  topic: keywords
subject: nutrientes
  topic: keywords
subject: pápalo
  topic: keywords
subject: quelites
  topic: keywords
subject: recetas tradicionales
  topic: keywords
subject: Nutrición
  topic: disciplines
subject: Gastronom´´ía
  topic: disciplines
subject: Ciencias de los alimentos
  topic: disciplines
subject: Botánica
  topic: disciplines
subject: Historia
  topic: disciplines
creator: Hayde Azeneth Vergara Castañeda
creator: Beatriz Eugenia Díaz Díaz
creator: Ilse Mayte Ilse Mayte
creator: Octavio Roldan Padron
creator: Marcela Quiroz Sodi
creator: Ángel Félix Vargas Madriz
creator: Carlos Isac Rivas Vela
creator: Samanta Sánchez Juárez
creator: Aarón Kuri-García
rights: Derechos de autor 2025 Hayde A. Vergara-Castañeda, Beatriz Eugenia Díaz Díaz, Ilse Mayte , Octavio Roldan-Padron, Marcela Quiroz Sodi, Ángel Félix Vargas Madriz, Carlos Isac Rivas Vela, Samanta Sánchez Juárez, Aarón Kuri-García https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-07-25
publication date: 2025-07-25
starting page: 97
ending page: 115
doi: 10.61820/dcuaq.2395-8847.1804

Presencia de ansiedad y depresión en personas con diabetes tipo 2 y esclerosis múltiple en Querétaro, México
type: item
description: La prevalencia de ansiedad y depresión en pacientes con enfermedades crónicas no transmisibles es preocupante, dado que existe evidencia de que aumentan la gravedad de padecimientos como diabetes y enfermedades autoinmunes. Asimismo, se asocia a una menor respuesta a los tratamientos, aunque lamentablemente aún no hay estudios claros que mencionen cifras de prevalencia. Por este motivo se valoraron la ansiedad y la depresión en personas queretanas con Diabetes tipo 2(DT2) y Esclerosis Múltiple (EM) diagnosticadas. Se evaluaron la ansiedad y la depresión sintomática mediante el Inventario de Ansiedad y Depresión de Beck en 20 pacientes, se realizó su valoración clínica y de marcadores bioquímicos en sangre con la finalidad de describir su estado de salud, así como su porcentaje de grasa corporal. En personas con DT2 se encontró una frecuencia baja de síntomas de ansiedad y depresión, a diferencia de las personas con EM, donde se detectaron más indicios de ansiedad. En cuanto a las variables bioquímicas, se encontraron niveles considerablemente elevados de lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad(HDL) en personas con EM, las cuales podrían asociarse con diversos factores, uno de ellos es la dieta, que podría estudiarse en futuras investigaciones, mientras que la lipoproteína de muy baja densidad (VLDL) fue mayor en DT2. Lo anterior indica un área de oportunidad y la necesidad en estos pacientes para que reciban apoyo psicológico y orientación nutrimental, oportunos y eficaces, así como estrategias que ayudarán a mejorar su calidad de vida.
subject: Ciencias Naturales y Exactas
  topic: section
subject: ansiedad
  topic: keywords
subject: depresión
  topic: keywords
subject: enfermedades crónicas
  topic: keywords
subject: diabetes tipo 2
  topic: keywords
subject: esclerosis múltiple
  topic: keywords
subject: Investigación Médica
  topic: disciplines
creator: Bruno Eduardo Méndez-Cruz
creator: Ana Laura Hernández-Ledesma
creator: Juan Carlos Solís-Sainz
creator: Norma Angélica Rivera Villaseñor
creator: Lilia Susana Gallardo-Vidal
creator: Adriana Jheny Rodríguez-Méndez
rights: Derechos de autor 2025 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-01-31
publication date: 2025-01-31
starting page: 99
ending page: 123
doi: 10.61820/dcuaq.2395-8847.v18n1.1733

Ácidos orgánicos y su importancia en el desarrollo sostenible
type: item
description: En años recientes, los ácidos orgánicos han tomado gran importancia para diversas aplicaciones industriales. Se han realizado distintos estudios donde se propone el uso de este tipo de sustancias como reemplazo de los ácidos inorgánicos, tales como el ácido sulfúrico, entre otros. Los ácidos orgánicos pueden obtenerse a partir de biomasa; de esta manera, su producción se asocia a un impacto ambiental relativamente bajo y con el potencial de contribuir a la implementación de esquemas de economía circular. Una de las aplicaciones en las que los ácidos orgánicos pueden reemplazar a los inorgánicos es en la recuperación de metales valiosos a partir de residuos, incrementando sus potenciales beneficios al medio ambiente. En este trabajo se presentan las características de los ácidos orgánicos. Se discuten las estrategias para su obtención a partir de biomasa, así como sus potenciales aplicaciones en hidrometalurgia.
subject: Ciencias Naturales y Exactas
  topic: section
subject: ácidos orgánicos
  topic: keywords
subject: biomasa
  topic: keywords
subject: fermentación
  topic: keywords
subject: hidrometalurgia
  topic: keywords
subject: Ingeniería
  topic: disciplines
subject: Biotecnología
  topic: disciplines
creator: Guillermo Manuel González Guerra
creator: Fernando Israel Gomez Castro
creator: Jocelyne Villagómez Ibarra
creator: Oswaldo Isaac Martínez Cortés
creator: Zeferino Gamiño Arroyo
creator: Salvador Hernández
creator: Juan Cristóbal García García
rights: Derechos de autor 2025 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-01-31
publication date: 2025-01-31
doi: 10.61820/dcuaq.2395-8847.v18n1.1393

Guía para la elaboración del apartado metodológico de protocolos de investigación clínicos, biomédicos y epidemiológicos
type: item
description: Las investigaciones en las ciencias naturales, y en las áreas de la salud, conllevan al avance de la atención clínica. La precisión del Apartado Metodológico (Am) de un protocolo permitirá que, al concluirse la investigación, se puedan extrapolar sus resultados a nuevas investigaciones. Ante ello, el objetivo del presente manuscrito consiste en describir las etapas para la elaboración del Am en protocolos de investigación clínicos, biomédicos y epidemiológicos. Considerando lo anterior, por medio de una revisión bibliográfica no sistemática, se realizó una revisión narrativa del tema. La correcta ejecución del Am puede realizarse en seis etapas: primero establecer las hipótesis y objetivos de trabajo, seguido del diseño de investigación. Posteriormente, se calculará la muestra, y se referirán las variables del estudio. Finalmente, se deberán describir no solo las maneras en que se preverán sesgos y errores, sino también el plan de análisis estadístico el cual, dependiendo de las hipótesis y objetivos, podrá ser descriptivo, inferencial o multivariado. La aceptación de un protocolo de investigación se deberá a un Am bien estructurado. Igualmente, el precisar las áreas de bioestadística garantizará no solo la correcta realización del proyecto, sino también su aplicación y reproducibilidad.
subject: Ciencias Naturales y Exactas
  topic: section
subject: Protocolo
  topic: keywords
subject: Metodología
  topic: keywords
subject: Diseño de investigación
  topic: keywords
subject: Bioestadística
  topic: keywords
subject: Tamaño de muestra
  topic: keywords
subject: Investigaciones en Ciencias de la Salud y Ciencias Naturales
  topic: disciplines
creator: Adrián Enrique Hernández Muñoz
creator: Sara Nahián Martínez Mosso
creator: Sujey Ugalde Barrón
creator: María Pia Mendoza Fonseca
creator: Luis Marco Aguilar Ramos
creator: Jovana Álvarez Alvarado
creator: Isidro Amadeo Gutiérrez Álvarez
creator: Rodrigo Miguel González Sánchez
rights: Derechos de autor 2025 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-01-31
publication date: 2025-01-31
starting page: 81
ending page: 98
doi: 10.61820/dcuaq.2395-8847.v18n1.1699

Metaanálisis de estrategias de los institutos nacionales de metrología y su relación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible
type: item
description: Los Institutos Nacionales de Metrología son organizaciones especializadas en mediciones físicas y químicas. Aunque muchos países han limitado sus contribuciones a la industria, su impacto va más allá, contribuyendo en las esferas económica, social, ambiental, entre otras. Esta importancia contrasta con el escaso apoyo y reconocimiento que se les otorga. Por otro lado, el mundo enfrenta desafíos que deben abordarse con urgencia y que han sido conceptualizados por las Naciones Unidas en sus 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), enfocados en los ámbitos económico, social y ambiental. En este contexto, la presente investigación cualitativa analiza la dirección que están tomando los INMs del mundo, con una muestra representativa para el periodo 2020-2030, y se pregunta si las estrategias de estas organizaciones están alineadas con las necesidades planteadas por los ODS. Se realizó con una muestra teórica, intencionada, de documentos de planificación estratégica, los cuales fueron analizados y codificados por estrategia. Algunos de estos documentos mostraron una congruencia perfecta con ciertos ODS, mientras que otros resultaron estar únicamente orientados hacia la industria, posiblemente debido al marco de políticas públicas nacionales y la necesidad de obtener sus propios recursos financieros. Finalmente, se evidenció que algunos ODS, como “Reducción de las desigualdades” y “Reducción de la pobreza”, no están en el radar de los INMs, aunque algunos investigadores sugieren que, al influir en la “educación”, pueden tener un impacto positivo indirecto en los ODS relacionados con la reducción de la pobreza.
subject: Ciencias Naturales y Exactas
  topic: section
subject: estrategias 2020-2030
  topic: keywords
subject: infraestructura de la calidad
  topic: keywords
subject: institutos nacionales de metrología
  topic: keywords
subject: metaanálisis
  topic: keywords
subject: objetivos de desarrollo sostenible
  topic: keywords
subject: Ciencias Sociales
  topic: disciplines
subject: Ciencias economico-administrativas
  topic: disciplines
subject: Economía
  topic: disciplines
subject: Politicas públicas
  topic: disciplines
subject: Estudios cualitativos
  topic: disciplines
creator: César Alonso Gutiérrez Rojas
rights: Derechos de autor 2025 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-01-31
publication date: 2025-01-31
starting page: 67
ending page: 80
doi: 10.61820/dcuaq.2395-8847.v18n1.1700

Harinas instantáneas: ingrediente versátil para una alimentación rápida y nutritiva
type: item
description: Históricamente, las harinas instantáneas fueron la respuesta a la necesidad de materias primas para obtener alimentos básicos, como el pan y la tortilla, entre otros. Su producción se ha refinado para lograr mantener y maximizar el valor nutrimental de los ingredientes originales, tales como cereales y leguminosas, etcétera. El propósito primordial de este estudio es examinar la evolución de las harinas instantáneas con el fin de satisfacer la demanda de estos ingredientes fundamentales para la elaboración de alimentos nutritivos y adecuados al estilo de vida contemporáneo. Se examinará su origen histórico, los diversos procesos de fabricación y sus aplicaciones presentes y futuras, subrayando la importancia de las harinas instantáneas no solo en la nutrición básica, sino también en la generación de alimentos funcionales, garantizando un papel preponderante en la concepción de productos alimenticios.
subject: Ciencias Naturales y Exactas
  topic: section
subject: Harinas instantáneas
  topic: keywords
subject: Nixtamalización
  topic: keywords
subject: maíz
  topic: keywords
subject: tortillas
  topic: keywords
subject: Desarrollo de alimentos de alto valor agregado usando cereales convencionales y no convencionales, así como su evaluación fisicoquímica, térmica y tectofuncional
  topic: disciplines
creator: Teresita Arredondo-Ochoa
creator: Amira Daniela Calvo López
creator: Eduardo Morales Sánchez
creator: Marcela Gaytán-Martínez
rights: Derechos de autor 2025 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-01-31
publication date: 2025-01-31
starting page: 55
ending page: 66
doi: 10.61820/dcuaq.2395-8847.v18n1.1693

Presentación
type: item
description: La educación para la ciudadanía comprende un campo de reflexión e intervención centrado en la premisa de que todo abordaje debe considerar a las personas participantes como sujetos de derecho, con posibilidades de participar de manera auténtica en los diversos espacios sociales en los que se encuentre, independientemente de su edad, género, etnicidad o alguna otra característica que le ponga en posición de vulnerabilidad. Entre los objetivos de esta praxis se encuentra el favorecer la convivencia democrática, la erradicación de las diversas formas de violencia, el ejercicio de derechos humanos, la participación social y la superación de formas de exclusión a través de intervenciones educativas en ámbitos formales y no formales. En este número se presentan aportaciones que apuntan al logro de esos objetivos. Por otra parte, en la sección miscelánea se incluyeron dos artículos que abordan temas relacionados con las ciencias naturales y exactas, los cuales, al igual que en la sección temáticas, se evaluaron por pares ciegos.
subject: Presentación
  topic: section
creator: Dra. Azucena de la Concepción Ochoa Cervantes
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-08-08
publication date: 2024-08-08
starting page: 5
ending page: 5
doi: 10.61820/dcuaq.17.2.1644

La influencia de la asamblea escolar en la participación política de las y los adolescentes
type: item
description: El presente estudio investiga la participación política de adolescentes a través de la Asamblea Escolar en una secundaria pública general de México. El objetivo es analizar si esta estrategia promueve la participación política y la autonomía del estudiantado al posicionarlos como actores sociales dentro del ámbito escolar. Mediante la observación y un cuestionario, se recogió la información para llevar a cabo un estudio cualitativo con 38 estudiantes de segundo grado de secundaria (14-16 años). A través de un enfoque metodológico interpretativo, exploratorio y descriptivo, se evaluó cómo la asamblea influye en la autonomía de los alumnos. Los resultados indican que los estudiantes valoran la asamblea como un espacio de expresión y escucha, les proporciona una percepción más práctica de la política y fomenta el respeto y la reflexión activa entre ellos. Sin embargo, la postura autoritaria y adultocéntrica de la institución limitó la implementación de las propuestas estudiantiles, lo cuál disminuye la capacidad de agencia y la autonomía plena. Estos obstáculos institucionales y dinámicas de poder restringen el alcance de la estrategia, lo cual contradice los lineamientos internacionales y los propósitos educativos.
subject: Artículos
  topic: section
subject: asamblea escolar
  topic: keywords
subject: adolescentes
  topic: keywords
subject: autonomía
  topic: keywords
subject: participación política
  topic: keywords
subject: Psicología y Educación
  topic: disciplines
creator: Rubén Josías Iñiguez Rivas
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-08-08
publication date: 2024-08-08
starting page: 8
ending page: 23
doi: 10.61820/dcuaq.v17i2.1519

Participación de niños y niñas en el espacio público de La Pradera en El Marqués, Querétaro.
type: item
description: El presente texto muestra el proceso metodológico y los resultados obtenidos a partir de una investigación mixta, la cual integró una intervención por medio de un taller de participación en el espacio público con 11 niños/as de entre 6-12 años en la colonia La Pradera, en el Marqués, Querétaro; contó con una duración de 12 sesiones y tuvo los siguientes objetivos: 1) describir sus formas de participación en el espacio público; 2) describir sus concepciones sobre qué es la participación en el mismo; y 3) identificar la influencia de este tipo de talleres en sus prácticas y concepciones acerca de qué es participar. Se recolectó la información por medio de cuestionarios y entrevistas, realizados a manera de pre-test y posttest durante la primera y la última sesión del taller. Dichas técnicas permitieron obtener resultados en donde se muestra cómo la participación de niños y niñas en el espacio público se ve afectada por el adultocentrismo, la escasez de lugares seguros para que lleven a cabo dicha práctica, la falta de oportunidades para que participen y el tipo de actividades que se realizan en estos espacios. La información recolectada muestra cómo los/as participantes son capaces de organizarse de manera autónoma para la transformación del espacio público de acuerdo con sus intereses, modificar sus concepciones sobre la participación y su propia capacidad para hacerlo y deja en evidencia la necesidad de dotarles de espacios y oportunidades para que puedan participar de manera auténtica y ejercer de manera plena su derecho a hacerlo.
subject: Artículos
  topic: section
subject: espacio público
  topic: keywords
subject: niñez
  topic: keywords
subject: participación
  topic: keywords
subject: Ciencias Sociales y Humanidades
  topic: disciplines
subject: Educación
  topic: disciplines
creator: María de los Ángeles Zurita Muñoz
creator: Josué Castro Puga
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-08-08
publication date: 2024-08-08
starting page: 24
ending page: 36
doi: 10.61820/dcuaq.v17i2.1517

Formación ciudadana mediante la institucionalización del Aprendizaje-Servicio.
type: item
description: La metodología del Aprendizaje-Servicio (ApS) desempeña un papel crucial en el Modelo Educativo Universitario (MEU) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), que recientemente ha cobrado mayor relevancia debido a una modificación realizada en 2023 donde se destaca que el ApS contribuye a la formación académica de alta calidad, así como al desarrollo de una ciudadanía activa y a la responsabilidad social universitaria. Dado que esta metodología aún se encuentra en proceso de institucionalización, el presente artículo tiene como objetivo respaldar la importancia de su incorporación al modelo universitario. El Aprendizaje-Servicio se enfoca en la formación integral de los profesionales egresados, así como en la preparación de ciudadanos comprometidos con valores y habilidades para la vida, quienes desempeñarán un papel activo en la sociedad. En resumen, la institucionalización de esta metodología no solo enriquece la experiencia educativa, sino también contribuye a la construcción de una comunidad universitaria socialmente responsable y comprometida con el bienestar colectivo.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Aprendizaje Servicio
  topic: keywords
subject: ciudadanía
  topic: keywords
subject: educación superior
  topic: keywords
subject: institucionalización
  topic: keywords
creator: Juana Isabel Flores Acosta
creator: Luis Manuel Pérez Galván
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-08-08
publication date: 2024-08-08
starting page: 37
ending page: 50
doi: 10.61820/dcuaq.v17i2.1510

Presentación
type: item
description: Este número se presenta una sección temática Experiencias y desafíos en la gestión integrada de cuencas hidrográficas: una mirada interdisciplinaria en la intervención del territorio. El objetivo de esta sección es divulgar el quehacer de la gestión integrada de cuencas hidrográficas enfatizando en el análisis territorial, lo cual permita identificar la relación de factores biofísicos, sociales, culturales, económicos y políticos para mantener o mejorar la dinámica y funcionalidad de la cuenca. Se presentan cinco artículos, que se fundamentan en el quehacer que se realiza en la Maestría en Gestión Integrada de Cuencas de la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad Autónoma de Querétaro. Por otra parte, en la sección miscelánea se incluyeron artículos de diversas disciplinas los cuales, al igual que la sección temática fueron evaluados por pares ciegos. En esta sección se presentan cinco artículos los primeros tres pertenecen al área de ciencias sociales y humanidades y los otros dos al área de ciencias naturales y exactas.
subject: Presentación
  topic: section
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-02-01
publication date: 2024-02-01
starting page: 1
ending page: 4
doi: 10.61820/50n7sx66

Biosensores ópticos para el monitoreo de fosfato
type: item
description: El fósforo es uno de los elementos más importantes para el desarrollo de la vida en la Tierra, siendo vital para plantas, animales y seres humanos. Sin él, los procesos básicos para el desarrollo de la vida, como la fotosíntesis y el aprovechamiento de energía, serían imposibles. Es por esto que su monitoreo en diversas áreas, por ejemplo, en la agricultura y la medicina, es de suma importancia para conocer sus niveles y poder actuar asertivamente. El siguiente artículo presenta a los biosensores como una alternativa interesante para la cuantificación de fosfato teniendo en cuenta su bajo costo y alta selectividad al analito de interés, así como una recopilación de trabajos previos que han desarrollado biosensores a través de diferentes técnicas de reconocimiento y transductores.
subject: Sección Miscelánea
  topic: section
subject: biosensor
  topic: keywords
subject: fosfato
  topic: keywords
subject: transductor
  topic: keywords
subject: bacteria
  topic: keywords
subject: agricultura
  topic: keywords
subject: Ingeniería de Biosistemas
  topic: disciplines
subject: Biotecnología
  topic: disciplines
subject: Biosistemas
  topic: disciplines
creator: Daphne Ojeda Rodríguez
creator: Luis Miguel Contreras Medina
creator: Ramón Gerardo Guevara González
creator: Arturo Alfonso Fernández Jaramillo
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-08-08
publication date: 2024-08-08
starting page: 71
ending page: 82
doi: 10.61820/dcuaq.v17i2.1400

Agua electrolizada e intermitencia de luz como posibles elicitores en la agricultura
type: item
description: El consumo de hortalizas ha aumentado en las últimas décadas. En busca de productos que mejoren el rendimiento y la calidad de alimentos, nace el uso de los agroquímicos que, en su mayoría, dañan el suelo y al medio ambiente. Por lo anterior, se proponen alternativas a su uso, como los elicitores, que desencadenan respuestas fisiológicas y morfológicas como defensa. El agua electrolizada (AE) ha sido estudiada como elicitor en germinación de algunas semillas, aplicándola en concentraciones de 10 a 250 mg/L. Evaluado variables metabólicas como flavonoides y compuestos bioactivos. La intermitencia de luz se ha estudiado, ya que su aplicación ha demostrado tener efecto elicitor en algunos cultivos, promoviendo la síntesis de pigmentos fotosintéticos y compuestos fenólicos. El objetivo de esta revisión fue realizar una investigación sobre la aplicación de AE e intermitencia de luz como elicitores. Se utilizaron buscadores internacionales con un criterio de inclusión del año 2014 al 2024, se encontraron un total de 680 artículos. Los reportes de AE presentaron variaciones en el pH y tiempo de exposición, sin embargo, los resultados fueron similares, reportando que su uso si promueve la germinación, producción de metabolitos secundarios y actividad enzimática. Los reportes del uso de intermitencia de luz mostraron variaciones en el modo de aplicación y el nivel de radicación, no obstante, reportaron un incremento en la germinación y aumento en la producción de compuestos fenólicos. Sin embargo, aún no se ha reportado su aplicación de manera conjunta, se requieren más reportes para evaluar su efecto sinérgico.
subject: Sección Miscelánea
  topic: section
subject: intermitencia
  topic: keywords
subject: luz
  topic: keywords
subject: elicitor
  topic: keywords
subject: cultivo
  topic: keywords
subject: metabolitos secundarios
  topic: keywords
subject: agua electrolizada
  topic: keywords
subject: Ingeniería de Biosistemas
  topic: disciplines
creator: Guadalupe Esmeralda Contreras Morales
creator: Luis Miguel Contreras Medina
creator: Diana Victoria Melo Sabogal
creator: Víctor Manuel Hernández Pimentel
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-08-08
publication date: 2024-08-08
starting page: 83
ending page: 93
doi: 10.61820/dcuaq.v17i2.1398

Co-producción de bioetanol y bioproductos en procesos intensificados: hacia la factibilidad económica de la bioindustria
type: item
description: Los biocombustibles derivados de residuos de biomasa lignocelulósica presentan una alternativa sostenible al permitir la reutilización de desechos y la sustitución de combustibles fósiles. No obstante, la rentabilidad de la producción de biocombustibles sigue siendo limitada, lo que ha impulsado la adopción de un enfoque de producción simultánea de otros bioproductos mediante esquemas de biorrefinería. Entre los biocombustibles, el bioetanol se destaca por su capacidad para sustituir a la gasolina en ciertos porcentajes. En cuanto a los bioproductos de alto valor agregado, se puede mencionar al furfural y el ácido láctico. A pesar de estas opciones, su viabilidad puede verse comprometida si no se establecen esquemas competitivos económicamente frente a las fuentes fósiles. En este contexto, la intensificación de procesos desempeña un papel crucial, ya que podría contribuir a desarrollar procesos más compactos y con menor consumo de energía. Este estudio realiza un análisis de las propuestas existentes en los procesos de conversión de biomasa a bioetanol, así como en los procesos de purificación de bioproductos como el ácido láctico y el furfural, y abarca tanto métodos convencionales como intensificados. El objetivo es resaltar el esquema de biorrefinería y explorar el potencial de la co-producción de bioetanol y bioproductos, considerando tanto la perspectiva económica como la ambiental.
subject: Ciencias Naturales y Exactas
  topic: section
subject: ácido láctico
  topic: keywords
subject: biorefinería
  topic: keywords
subject: furfural
  topic: keywords
subject: intensificaci´ón de procesos
  topic: keywords
subject: Ingeniería Química
  topic: disciplines
creator: Yulissa Mercedes Espinoza-Vázquez
creator: Fernando Israel Gomez Castro
creator: Araceli Guadalupe Romero-Izquierdo
creator: Eduardo Sánchez-Ramírez
rights: Derechos de autor 2025 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-01-31
publication date: 2025-01-31
starting page: 35
ending page: 54
doi: 10.61820/dcuaq.2395-8847.v18n1.1399

Caracterización ambiental de Agaves nativos para la restauración ecológica en una microcuenca de La Sierra Gorda de Guanajuato
type: item
description: La erosión hídrica ha perturbado las condiciones estructurales y funcionales de los ecosistemas productivos y forestales, su restauración requiere de acciones que integren la participación de actores sociales, los conocimientos científicos y tradicionales que integren la delimitación espacial de la problemática y a las especies vegetales más idóneas. Los Agaves poseen características físicas y biológicas para transferir a la restauración ecológica, y ya han sido probados en México y otros países, por ello el objetivo es estructurar una propuesta de restauración con Agaves nativos en la microcuenca El Potrero en San Isidro Corralillos, Victoria, Guanajuato. Apoyado del método de grupos funcionales de plantas, una entrevista, cartografía participativa y un diagnóstico participativo para conocer los usos tradicionales de los Agaves y un taller participativo donde se estructuró la propuesta de restauración. Se obtuvo una propuesta de restauración formada por prácticas de conservación que incorporan tres grupos de Agaves caracterizados para favorecer su adaptación ambiental y con los usos tradicionales se generan perspectivas de aprovechamiento en siete parajes de interés forestal y productivo que muestran perturbación ecológica. Se aprovechan aptitudes ecológicas, usos tradicionales de Agaves nativos y la participación de actores sociales para la restauración ecológica de la microcuenca El Potrero.
subject: Artículos de investigación
  topic: section
subject: Agaves nativos
  topic: keywords
subject: caracterización ambiental
  topic: keywords
subject: Biosistemas
  topic: disciplines
creator: Juan Montoya Escutia
creator: Tamara Guadalupe Osorno Sánchez
creator: Alejandro César Valdés Carrera
creator: Juan Alfredo Hernández Guerrero
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-01-31
publication date: 2024-01-31
starting page: 55
ending page: 63
doi: 10.61820/dc.v17i1.1227

Uso potencial de flores endémicas mexicanas como fuente de compuestos bioactivos
type: item
description: Las flores comestibles son objeto de investigaciones para obtener fuentes de compuestos bioactivos que ayuden a prevenir y controlar distintas enfermedades. Recientes investigaciones sugieren implementar el consumo de flores en la dieta para obtener beneficios a la salud; algunos posibles efectos del consumo de flores se presentan por la actividad de compuestos antioxidantes, antimicrobianos, anticancerígenos e hipoglucemiantes. De tal forma, esta investigación se centra en el consumo de esta parte de la planta por sus implicaciones medicinales y aportaciones nutricionales.
subject: Sección Miscelánea
  topic: section
subject: flores, efecto sobre la salud, com-puestos benéficos
  topic: keywords
creator: Cristian Josúe Mendoza Meneses
creator: Isis Lizette Figueroa Mazon
creator: Ana Angelica Feregrino Perez
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-01-31
publication date: 2024-01-31
starting page: 121
ending page: 129
doi: 10.61820/dc.v17i1.958

Métodos y aplicaciones de la bios´íntesis de nanomateriales
type: item
description: La nanotecnología es el campo de estudio de los materiales empleados en una escala nanométrica que permite la aplicación en diversas áreas del conocimiento. Existen diferentes factores y métodos que influyen en la síntesis de nanopartículas, los cuales poseen sus respectivas ventajas y desafíos. Por lo tanto, este trabajo presenta una clasificación para los nanomateriales, así como los tipos de síntesis y métodos como el extracelular e intracelular. Por consecuente, la finalidad de esta revisión es recopilar la información sobre la generación de nanomateriales por biosíntesis utilizando extractos biológicos. En conclusión, la síntesis de nanomateriales obtenidos a partir de plantas y microorganismos son un campo amplio de estudio y que pueden ser una alternativa novedosa en comparación con otros tipos de métodos que generan mayor contaminación al ambiente. Los nanomateriales son una herramienta que se puede emplear en la agricultura para mejorar la calidad de los alimentos. Esto se encuentra asociado a los efectos sobre el desarrollo y germinación de las plantas. Las perspectivas sobre los nanomateriales se basan en las posibles aplicaciones en diferentes campos como la agricultura, industria alimenticia, farmacéutica y biomedicina.
subject: Sección Miscelánea
  topic: section
subject: nanomateriales, nanopartículas, sín-tesis verde, aplicaciones agrícolas
  topic: keywords
creator: Kevin Eduardo García Miranda
creator: Ana Angelica Feregrino Perez
creator: Karen Esquivel Escalante
creator: Cristian Josué Mendoza Meneses
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-02-01
publication date: 2024-02-01
starting page: 108
ending page: 120
doi: 10.61820/dc.v17i1.957

Más allá de los ambientalismos. Un enfoque crítico para la Gestión Integrada de Cuencas.
type: item
description: En este manuscrito se abordaron diversas temáticas relacionadas a la Gestión Integrada de Cuencas desde una perspectiva crítica y analítica. Inicialmente se exploró el componente ideológico presente en las relaciones socioambientales y la manera en la cual, este influye en las decisiones y acciones en la gestión ambiental. En dicho aspecto, se destacó la importancia de comprender y analizar estas ideologías para promover una gestión de mayor coherencia. Posteriormente se planteó la necesidad de incorporar una perspectiva filosófica en la gestión ambiental, considerando elementos de la bioética y la epistemología como aspectos importantes. Esta perspectiva busca trascender el énfasis del conocimiento técnico de la cuenca y otorgar mayor relevancia al estudio y desarrollo de principios éticos que permitan tomar decisiones asertivas en la interacción con el entorno. De igual manera, se reflexionó al respecto de la producción de conocimiento pluridisciplinar considerando diversos aspectos metadisciplinarios para generar y estructurar el conocimiento de manera adecuada para dar una respuesta efectiva ante las problemáticas ambientales. Finalmente, se examinó la noción de sustentabilidad y su relación sistémica con la cuenca, primeramente, clarificando las ideas que rodean al concepto y finalmente, destacando su importancia como elemento de configuración en los modelos de gobernanza ambiental.
subject: Artículos de investigación
  topic: section
subject: Gestión Integrada de Cuencas
  topic: keywords
subject: ambientalismo
  topic: keywords
subject: bioética
  topic: keywords
subject: ciencia convergente
  topic: keywords
subject: sustentabilidad
  topic: keywords
creator: Miguel Sarmiento Martínez
creator: Víctor Hugo Cambrón Sandoval
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-01-31
publication date: 2024-01-31
starting page: 16
ending page: 29
doi: 10.61820/dc.v17i1.1216

Cultura, conflicto y usos del agua en la comunidad ñäñho de Santiago Mexquitilán
type: item
description: El texto analiza el conflicto suscitado en torno al agua en la comunidad ñäñho de Santiago Mexquititlán, que se manifestó a partir de la toma de un pozo y continuó con el amparo ante la promulgación de la Ley referente al agua en el estado de Querétaro del año 2022. El trabajo expone el planteamiento metodológico de la Investigación Acción Participativa y la etnografía para la descripción y análisis contextualizado sobre el conflicto de los usos, el manejo, la organización social y los elementos culturales en torno al agua. El objetivo fue recuperar estos aspectos para la elaboración de un peritaje antropológico. La lectura teórica se basó en el materialismo cultural y la antropología política para destacar el conflicto entre el Estado y las formaciones socioculturales… Finalmente, se concluye que el cuidado y el manejo del agua en la comunidad, se funda y se fortalece en la tradición organizativa, en los ciclos rituales, en los mitos y creencias propias de su cultura. Por tanto, la reproducción cultural del pueblo está intrínsecamente relacionada con el recurso hídrico, en la medida en que éste depende para su cuidado y buen manejo en el lugar, de las prácticas, saberes y creencias de la cultura Ñäñho.
subject: Artículos de investigación
  topic: section
subject: Agua, Cultura, Conflicto, Santiago Mexquititlán.
  topic: keywords
subject: Ciencias Sociales
  topic: disciplines
creator: Antonio Flores González
creator: Álvaro Jesús Chávez Hernández
creator: Octavio Cabrera Serrano
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-02-01
publication date: 2024-02-01
starting page: 30
ending page: 46
doi: 10.61820/dc.v17i1.1223

Interdisciplina y extractivismo patrimonial como categorías de análisis para comprender la turistificación en la Peña de Bernal, Querétaro
type: item
description: En el presente trabajo se sustenta en la investigación de tesis doctoral inédita llamada “Patrimonio y Extractivismo”, en la cual se realiza un análisis de los efectos de la patrimonialización del semidesierto queretano al quedar inscrito en la lista de la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial PCI con la expresión “Lugares de memoria y tradiciones vivas de los pueblos Otomí-Chichimecas de Tolimán. La Peña de Bernal, guardiana de un territorio sagrado”. El objetivo del artículo consiste en presentar una discusión teórica acerca del abordaje interdisciplinario para el análisis de realidades complejas como son los procesos de patrimonialización de bienes culturales, situándonos en el caso que nos ocupa. Presentamos dos elementos que aportan al análisis interdisciplinario del territorio; la primera son las reformas estructurales que se implementan en México desde el año 2004 hasta la fecha cuyo fin es la mercantilización de los bienes naturales y culturales y la segunda es la ponderación de las prácticas locales de cuidado y conservación que a partir una comprensión biocultural del territorio preservan el ambiente a la vez que producen y reproducen cotidianeidad. Sirva pues este análisis para complejizar la mirada hacia los lugares que habitan la cultura al mismo tiempo que participan de lógicas mercantilizadas.
subject: Sección Miscelánea
  topic: section
subject: Interdisciplina, territorio, reformas estructurales, prácticas locales, bioculturalidad
  topic: keywords
subject: Interdisciplina
  topic: disciplines
subject: antropología
  topic: disciplines
creator: Luz del Carmen Morales Montes de Oca
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-01-31
publication date: 2024-01-31
starting page: 93
ending page: 107
doi: 10.61820/dc.v17i1.1252

Análisis factorial exploratorio de un instrumento de medición de la percepción de exclusión social en estudiantes de bachillerato
type: item
description: En este trabajo se presentan los resultados del análisis de fiabilidad y validez, así como el análisis factorial exploratorio hechos a un instrumento de medición de la percepción de exclusión social en la población adolescente que estudia el nivel medio superior. A través de la aplicación de un cuestionario piloto a una muestra aleatoria cuyas características fueron representativas de la población, el objetivo fue observar en qué medida dicho instrumento arroja resultados convenientes para su uso en investigaciones. Se presentan resultados relacionados con la varianza, el coeficiente de discriminación, coeficiente de fiabilidad, la prueba KMO, la prueba de esfericidad de Bartlett, comunalidades, la varianza total explicada y el análisis factorial exploratorio. Todo lo anterior indica que el cuestionario es sólido y utilizable para la medición de la percepción de exclusión social en la población escolar mencionada.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Análisis factorial confirmatorio
  topic: keywords
subject: Análisis factorial exploratorio
  topic: keywords
subject: Medición
  topic: keywords
subject: Percepci´ón de exclusión social
  topic: keywords
subject: Ciencias Sociales
  topic: disciplines
subject: Sociología
  topic: disciplines
subject: Análisis factorial
  topic: disciplines
creator: Mónica Eugenia Moreno Rubio
creator: Rafael Plancarte Escobar
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-08-08
publication date: 2024-08-08
starting page: 51
ending page: 69
doi: 10.61820/dcuaq.v17i2.1362

Elaboración y redacción de un artículo científico en áreas médicas: recomendaciones metodológicas y narrativas para su publicación
type: item
description: Conocer el proceso de publicación de artículos científicos (AC) permite la formación del pensamiento crítico de estudiantes de pregrado y posgrado. Igualmente, este conocimiento impacta en la capacitación científica de profesionistas en áreas de salud. El objetivo del trabajo fue describir el proceso para la elaboración y redacción de un AC. Al generar una búsqueda bibliográfica no sistemática, se realizó una revisión narrativa que describiera el proceso de elaboración de un AC en proyectos de investigación clínicos. De acuerdo con los resultados, se sugiere iniciar con la redacción del apartado Metodología y Resultados. Posteriormente, se exponen los elementos más importantes y objetivos en la Introducción, dejando el apartado de Discusión hasta el final. Finalizando lo anterior, el resumen y título del manuscrito ya pueden ser redactados. Antes de enviar el ACpara su publicación, se acomoda su contenido acorde a la secuencia IMRaD (Introducción, Metodología, Resultados y Discusión), ajustando el manuscrito con base en las Normas de publicación del journal seleccionado. En la conclusión se encuentra que una aproximación sistemática al elaborar un manuscrito, así como cuidar aspectos metodológicos y de redacción, facilitan su publicación. Es importante incentivar tanto en estudiantes como en profesionistas de la salud el conocer los beneficios de difundir sus investigaciones. Palabras clave (DeCS): artículo, clínico, investigación científica, formatos de publicación.
subject: Sección Miscelánea
  topic: section
subject: Palabras clave (DeCS): artículo, clínico, investigación científica, formatos de publicación.
  topic: keywords
subject: Ciencias de la Salud
  topic: disciplines
creator: Adrián Enrique Hernández Muñoz
creator: Miguel Ángel Alexandro Rangel Alvarado
creator: Daniela Lomelí Olguín
creator: Elías Herrera Hernández
creator: Sujey Ugalde Barrón
creator: Nancy Evelyn Navarro Ruíz
creator: Karla Michelle Hernández Muñoz
rights: Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-01-31
publication date: 2024-01-31
starting page: 65
ending page: 78
doi: 10.61820/dc.v17i1.1326

POLÍTICA PÚBLICA FOCALIZADA EN EL PROFESORADO, EFECTOS EN LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERÉTARO
type: item
description: Elevar la calidad de la educación, es un propósito fundamental de políticas educativas, algunos programas-acciones que de ellas derivan están focalizados en los y las profesores. Son políticas que orientan la formación del profesorado, guían sus funciones y establecen procesos contratación y de evaluación. Para conocer el impacto histórico de estas políticas en el profesorado tiempo completo en la Universidad Autónoma de Querétaro, se diseñó una investigación exploratoria multi-referenciada para mostrar en tres momentos: años 2000, 2010 y 2020, modificaciones en la categoría capacidad académica, que se integra por los indicadores: nivel de escolaridad de profesores de tiempo completo, obtención del reconocimiento a perfil deseable otorgado por el Programa para el Desarrollo Profesional Docente y la distinción como miembro del Sistema Nacional de Investigadores. Los resultados muestran incremento sostenido de indicadores de capacidad académica y su distribución altamente heterogénea entre las trece Facultades de la Universidad Autónoma de Querétaro. Se teoriza que las Facultades con mayores logros cuentan con estructuras auto-reafirmantes, configuradas por sus profesores/as que encarnan formas duraderas de ser y valorar, con base en bienes simbólicos y materiales y, reglas de juego establecidas por la política pública centrada en el profesorado y, con base también en estructuras epistemológicas, teóricas y prácticas propias de los campos disciplinares que cultivan.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Capacidad académica
  topic: keywords
subject: Campos disciplinares
  topic: keywords
subject: Política educativa
  topic: keywords
subject: Profesorado de tiempo completo
  topic: keywords
creator: María del Carmen Díaz Mejía
rights: Derechos de autor 2023 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2023-07-04
publication date: 2023-07-04
starting page: 55
ending page: 68
doi: 10.61820/dcuaq.2395-8847.v16n1.1294