Digital Ciencia@UAQRO (ISSN 2395-8847) es una revista científica semestral editada por la Universidad Autónoma de Querétaro, a través de la Dirección de Investigación y Posgrado. Tiene como objetivo proporcionar un espacio abierto y multidisciplinario que fomente el intercambio y debate académico con alcance iberoamericano. Está dirigida a la comunidad científica en general, así como a estudiantes de licenciatura y de posgrado, y se promueven temas que pueden ser tratados desde diversas áreas del conocimiento, incluyendo las Ciencias Físico Matemáticas, Ciencias de la Conducta y Educación, Ciencias Políticas y Sociales, Ciencias Químico Biológicas, Ciencias Jurídicas, Ciencias de la Salud, Ingenierías y Desarrollo Tecnológico y Ciencias Agropecuarias.
La presente edición de Digital Ciencia@UAQRO ofrece un compendio de investigaciones multidisciplinarias del quehacer científico actual, con temáticas relevantes que abordan desde la organización comunitaria y la preservación cultural, hasta los retos ambientales, la seguridad alimentaria y el alcance y aplicación de las ciencias exactas.
Azucena de la Concepción Ochoa Cervantes
Derechos de autor 2026 Digital ciencia@uaqro https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
¿Plaguicidas en Áreas Naturales Protegidas? Evidencia de su uso en la Reserva de la Biosfera Sierra Gorda de Querétaro
Diversos estudios internacionales han documentado los impactos ambientales causados por los plaguicidas en reservas de biosfera; sin embargo, se ha explorado muy poco sobre la forma en que los agricultores que las habitan utilizan dichos productos. Con la finalidad de entender este fenómeno en la Reserva de la Biosfera Sierra Gorda de Querétaro, el presente trabajo se planteó el objetivo de conocer el empleo de plaguicidas en el valle agrícola de Concá, la zona de mayor producción de hortalizas de riego en la reserva. Se realizó un estudio transversal descriptivo basado en entrevistas semiestructuradas y la observación de prácticas de uso y disposición de plaguicidas. Como resultados, se identificaron más de 80 plaguicidas comerciales, muchos clasificados como altamente peligrosos, y las prácticas de manejo revelan una exposición elevada a riesgos para la salud y el medio ambiente, así como un bajo uso de equipo de protección personal y disposiciones de residuos inadecuadas. Esta investigación llena un vacío empírico sobre el tipo de sustancias empleadas y la forma en que se utilizan en un Área Natural Protegida (ANP) mexicana, contribución científica que brinda evidencia aplicable para el diseño de intervenciones técnicas. En concreto, se propone una capacitación focalizada y culturalmente pertinente para productores y jornaleros, acompañada de una restricción escalonada de pesticidas altamente peligrosos.
Emprendimiento social para la recuperación de saberes ancestrales: la grana cochinilla en Teotitlán del Valle
Los saberes ancestrales forman parte del patrimonio biocultural de una población, por lo que es importante su protección y salvaguarda. En ese sentido, el emprendimiento social figura como una estrategia para la promoción y rescate de técnicas milenarias. En el pueblo zapoteca de Teotitlán del Valle, Oaxaca, México, los artesanos se dedican a la elaboración de textiles de hilo de lana, en cuyo proceso de teñido utilizan un tinte natural de origen prehispánico: la grana cochinilla. Si bien esta técnica ha perdido popularidad en la actualidad, resulta pertinente fomentar su continuidad debido a que contribuye al manejo sostenible de la producción textil en el pueblo. Ante esto, se llevó a cabo un estudio de corte cualitativo-descriptivo que consistió en realizar visitas a la localidad para observar elementos del cotidiano y desarrollar un grupo focal. Como resultado, se creó un modelo de emprendimiento social que recupera la acción transformadora de actores sociales con el fin de rescatar y promover sus saberes ancestrales. Adicionalmente, impulsa el desarrollo comunitario al permitir que los habitantes transformen su propiedad social a través de la preservación de estos saberes.
inclusión en el emprendimiento social comunitario
Moléculas de origen natural con actividad antimicrobiana acopladas a empaques activos para la preservación de alimentos
A través del tiempo se han creado diversas técnicas y tecnologías en la industria alimentaria para retrasar la descomposición de los alimentos; entre estas, los empaques buscan proteger el alimento y prolongar su vida útil a partir de los materiales que los componen. Si bien los empaques actuales cubren necesidades básicas de protección, hoy en día existe una gran pérdida económica y alimenticia debido a la rápida descomposición de los alimentos que contienen. Asimismo, ha habido un alza en la demanda por alimentos frescos con menos compuestos sintéticos y por la disminución de los residuos generados. Como respuesta a esta problemática se crearon los empaques activos, capaces de mantener el alimento inocuo por un largo periodo sin requerir la adición de conservadores sintéticos, ya que sus materiales retrasan el proceso de descomposición mediante compuestos de origen natural. Estas moléculas inhiben el desarrollo de microorganismos patógenos humanos transmitidos por alimentos, reduciendo la incidencia de enfermedades causadas por dichos agentes. La tasa de efectividad del empaque depende de su tipo, las moléculas utilizadas y las características del alimento. En ese sentido, la presente revisión explora el efecto antimicrobiano de distintas fuentes naturales implementadas en esta tecnología (antioxidantes, aceites esenciales, antimicrobianos provenientes de origen animal, entre otros), así como su efectividad según el tipo de empaque y el material empleados.
Evaluación de impacto del ahorro autogestivo en Querétaro: el caso del proyecto Cosecha Colectiva
Se presenta la evaluación del proyecto Cosecha Colectiva, el cual impulsa el desarrollo rural en Querétaro mediante la promoción de grupos de ahorro autogestivos. El artículo tiene dos objetivos: a) evaluar el impacto social alcanzado por el proyecto en las comunidades participantes y b) demostrar la utilidad de tres herramientas de evaluación formativa (teoría del cambio –theory of change o ToC–, registro de pequeñas victorias y reporte de fallas) para medir impactos de corto plazo en investigaciones aplicadas. Se empleó un enfoque mixto que combinó revisión documental, entrevistas semiestructuradas, talleres participativos y reflexión situada del equipo implementador. Los resultados muestran la consolidación de 19 grupos autogestivos liderados principalmente por mujeres, la movilización de más de cuatro millones de pesos en préstamos y la incorporación del modelo en espacios educativos. Asimismo, se observaron dinámicas de adopción tecnológica y respaldo externo mediante financiamiento. La evidencia obtenida confirma el impacto alcanzado por el proyecto y, al mismo tiempo, demuestra la factibilidad de medir indicadores de corto plazo mediante las herramientas utilizadas; por ello, se propone su integración en los procedimientos de evaluación de las universidades públicas.
Este número presenta en la sección temática artículos que exponen la importancia de la ética de la investigación en las ciencias sociales y humanidades a partir de distintas experiencias investigativas llevadas a cabo desde diferentes disciplinas de ambas áreas del conocimiento. En ese sentido, los diálogos develan razones, características y herramientas propias del cientista social y humanista, junto con el compromiso que se asume en torno a los objetos de estudio, fenómenos, procesos y hechos sociales, sin dejar de visibilizar y comprender a las poblaciones, comunidades, territorios, entre otros, afectados por las investigaciones. La sección miscelánea, por su parte, contiene un trabajo que analiza y fomenta el consumo del pápalo quelite a través de su incorporación en recetas locales, favoreciendo el consumo sostenible, así como la conservación y promoción de la cocina tradicional mexicana.
Derechos de autor 2025 Digital ciencia@uaqro https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Obtención de coeficientes de presión en edificios altos por dinámica de fluidos computacional (CFD)
En la actualidad, la dinámica de fluidos computacional (CFD) es una herramienta útil que forma parte de la industria en general. Se emplea para el mantenimiento, diseño, uso y análisis de equipos o estructuras que están en contacto con algún fluido, como es el caso del viento en los edificios altos. Además, fomenta la innovación en la ingeniería con la ayuda de simuladores que facilitan el estudio del comportamiento de los flujos. Esta investigación se realizó con la finalidad de evaluar la precisión de las simulaciones CFD con respecto a estudios experimentales, tales como pruebas en túneles de viento y a escala real. Los datos utilizados para este análisis proceden de Kikuchi et al. (2024), quienes tomaron muestras de las presiones del viento sobre las caras de un edificio alto. Con base en ello, se diseñó un modelo mediante simulaciones en CFD y los resultados se compararon con los obtenidos experimentalmente. Se encontró que el mallado polyhexacore reduce el costo computacional y alcanza un 92% de precisión en comparación con lo que establecen los estudios experimentales, por lo que constituye un instrumento eficiente para el análisis del viento en edificios.
Generalizaciones de las funciones inframonogénicas en el análisis de Clifford
El análisis de Clifford se enfoca en las llamadas funciones monogénicas, reconocidas como generalizaciones naturales de las funciones holomorfas del plano complejo. Debido a la no conmutatividad del producto en álgebras de Clifford, surgen las funciones inframonogénicas como versión no conmutativa de las funciones armónicas. La construcción de operadores de Dirac con bases ortonormales arbitrarias de ℝᵐ posibilita el surgimiento de una nueva subclase de funciones biarmónicas que generalizan a las funciones inframonogénicas. En este trabajo se tratará la fórmula integral de Cauchy y un problema de salto para este tipo de funciones, así como la conexión con el sistema de Lamé-Navier. Al finalizar se mostrarán problemas de frontera bien planteados y descomposiciones de Fischer para el espacio de polinomios ℝᵐ[x].
Competencia intercultural y formación ética: una reflexión en ciencias sociales
El presente artículo es una reflexión y, a su vez, una invitación a reflexionar acerca de la importancia de la competencia intercultural en la formación inicial de estudiantes de las ciencias sociales (sociología, antropología, economía, administración, derecho, turismo, entre otras), como una alternativa para analizar y prever conflictos morales y éticos en el ejercicio de la profesión, sea durante los estudios o en el mundo del trabajo. El objetivo de tal proposición es tomar conciencia, evitar y saber tratar los malentendidos entre personas o grupos con distintas perspectivas culturales, no sólo para habilitar al estudiante en sus relaciones sociales cotidianas, sino también para reconocer la responsabilidad ética que conlleva el estudio de las personas en su interacción habitual en contextos de diversidad cultural. Para ello, se presentan conceptos y premisas resultado de una investigación documental, con las que se pretende argumentar la reflexión. Proponer la interrelación entre la competencia intercultural, el conflicto moral y ético, y la formación inicial en las ciencias sociales es su intención.
Derechos de autor 2025 Juan Jesús Velasco Orozco https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
La ética profesional en la práctica de la antropología jurídica.
El presente trabajo aborda diversos aspectos sobre la ética profesional enfocada en la práctica de la antropología en general y la antropología jurídica en lo particular, entendida como un programa de investigación comprometida. Se considera que el vínculo entre la antropología y el derecho implica más que un intercambio conceptual y teórico, ya que incluye también una reflexión conjunta sobre la ética que distinga entre su aplicación en los medios y en los fines por los cuales investigamos.
Derechos de autor 2025 Héctor Ortiz Elizondo https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Pensar la ética de la investigación en ciencias sociales y humanidades desde la no maleficencia.
El artículo propone retomar la no maleficencia como una guía para la valoración del daño en las investigaciones en ciencias sociales y humanidades, donde comúnmente se refiere al daño social. Una de las críticas centrales a los principios éticos para la investigación se relaciona con la obtención del consentimiento informado. Si bien este debate es amplio, la discusión presentada se enfoca en ubicar en la o el investigador la posibilidad de tomar la decisión sobre la participación de las personas en un estudio, bajo la premisa de evitar causar daño a los demás y partiendo de criterios básicos para convivir. Desde la ética de mínimos, la no maleficencia representa un principio ético que permite realizar esta valoración cuando se trata de grupos sociales. Al respecto, se pretende encontrar pautas mínimas para evitar la discriminación o la estigmatización social que puedan ser reproducidas o reforzadas por una investigación, para lo cual resulta pertinente cuestionarnos sobre cómo nos aproximamos al tema de estudio en cuanto a la postura que se adopta. La valoración de esta postura no parte de lo personal, sino desde lo prudencial, por lo que se propone revisar sesgos etnocéntricos desde pautas como el bienestar y el bienser, así como la posibilidad de generar interpretaciones alternativas en los análisis efectuados. De tal modo, la prudencia orientaría el enfoque y los procedimientos, invitando a pensar más allá de determinismos culturales.
Derechos de autor 2025 Adriana Terven Salinas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Notas sobre la vulnerabilidad en la ética de la investigación en ciencias humanas y sociales
El presente texto se propone contribuir a la tarea de la actualización de principios clásicos de la ética de las investigaciones –como los de confidencialidad y consentimiento informado– en el ámbito de la actividad investigadora de las ciencias humanas y sociales. Para ello, se ofrecen algunas deliberaciones filosóficas a manera de pautas que puedan favorecer dicha discusión, de suerte que los especialistas e investigadores en estas disciplinas del conocimiento se animen a nutrir una reflexión ética que resulta elemental para el quehacer académico y científico, situando una actividad como ésta en una lógica cuyo mérito radica en el favorecimiento de la existencia, más allá de meros propósitos de instrumentalización. En este sentido, se pone énfasis en el tratamiento de la privacidad de los participantes, señalando la interdependencia que existe entre el cuidado de ésta y la del cuerpo.
Derechos de autor 2025 Juan Francisco García Aguilar https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Consideraciones éticas en la realización de etnografía feminista para el análisis de violencias basadas en el género
El objetivo del presente artículo es abordar algunas consideraciones éticas para la realización de etnografía feminista enfocada en el estudio de múltiples formas de violencia de género ejercidas contra las mujeres. En ese sentido, se recuperan las recomendaciones éticas establecidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la experiencia de trabajo etnográfico con mujeres víctimas de violencia, llevada a cabo en la ciudad de Querétaro, México, en 2020. Se plantea que la etnografía feminista es un método ético-político que genera conocimientos encarnados y situados para la transformación de las asimetrías de género, a través de la observación, registro, análisis e interpretación de las diferentes manifestaciones y consecuencias del orden patriarcal, como es el caso de las violencias de género en sus múltiples expresiones, con el propósito de contribuir a su deconstrucción.
Derechos de autor 2025 Karen Edith Córdova Esparza https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Dra. Azucena de la Concepción Ochoa Cervantes
Derechos de autor 2025 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Análisis nutrimental y adición del pápalo-quelite (Porophyllum ruderale) en recetas locales de Landa de Matamoros, Querétaro, México
La investigación sobre las especies vegetales originarias de México ha crecido debido a la relación con la historia cultural y biológica de cada región. En este sentido, el vínculo entre la cultura y la alimentación, así como la seguridad alimentaria asociada a la alimentación basada en plantas nativas, han sido objeto de interés en las últimas décadas y se consideran temas para atender en la agenda política de las naciones. En el caso de Landa de Matamoros, en Querétaro, Porophyllum ruderale (PR), conocido como pápalo quelite, rara vez se usa en la cocina local. El objetivo del estudio fue analizar y promover el consumo de PR a través de su incorporación en recetas tradicionales locales. El análisis de composición nutrimental se llevó a cabo de acuerdo a los métodos de la AOAC (Asociación Oficial de Colaboración Analítica) y se revisaron las recetas más comunes con y sin PR. Se observó que, con su uso, la cantidad de macronutrientes incrementó hasta en un 35% en fibra, 33%en carbohidratos, 31% en proteína y 4% en lípidos; respecto a los micronutrientes, se observó un aumento de hasta un 76% en la concentración de calcio, 21% de fósforo, 51% de hierro, 45% de retinol, 53% de ácido ascórbico, 23% de tiamina, 49% de riboflavina y 25% de niacina. Por lo anterior, se concluyó que la adición de PR a las recetas locales suma al consumo sostenible y a la conservación y promoción de la cocina tradicional mexicana.
Derechos de autor 2025 Hayde A. Vergara-Castañeda, Beatriz Eugenia Díaz Díaz, Ilse Mayte , Octavio Roldan-Padron, Marcela Quiroz Sodi, Ángel Félix Vargas Madriz, Carlos Isac Rivas Vela, Samanta Sánchez Juárez, Aarón Kuri-García https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Presencia de ansiedad y depresión en personas con diabetes tipo 2 y esclerosis múltiple en Querétaro, México
La prevalencia de ansiedad y depresión en pacientes con enfermedades crónicas no transmisibles es preocupante, dado que existe evidencia de que aumentan la gravedad de padecimientos como diabetes y enfermedades autoinmunes. Asimismo, se asocia a una menor respuesta a los tratamientos, aunque lamentablemente aún no hay estudios claros que mencionen cifras de prevalencia. Por este motivo se valoraron la ansiedad y la depresión en personas queretanas con Diabetes tipo 2(DT2) y Esclerosis Múltiple (EM) diagnosticadas. Se evaluaron la ansiedad y la depresión sintomática mediante el Inventario de Ansiedad y Depresión de Beck en 20 pacientes, se realizó su valoración clínica y de marcadores bioquímicos en sangre con la finalidad de describir su estado de salud, así como su porcentaje de grasa corporal. En personas con DT2 se encontró una frecuencia baja de síntomas de ansiedad y depresión, a diferencia de las personas con EM, donde se detectaron más indicios de ansiedad. En cuanto a las variables bioquímicas, se encontraron niveles considerablemente elevados de lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad(HDL) en personas con EM, las cuales podrían asociarse con diversos factores, uno de ellos es la dieta, que podría estudiarse en futuras investigaciones, mientras que la lipoproteína de muy baja densidad (VLDL) fue mayor en DT2. Lo anterior indica un área de oportunidad y la necesidad en estos pacientes para que reciban apoyo psicológico y orientación nutrimental, oportunos y eficaces, así como estrategias que ayudarán a mejorar su calidad de vida.
Ácidos orgánicos y su importancia en el desarrollo sostenible
En años recientes, los ácidos orgánicos han tomado gran importancia para diversas aplicaciones industriales. Se han realizado distintos estudios donde se propone el uso de este tipo de sustancias como reemplazo de los ácidos inorgánicos, tales como el ácido sulfúrico, entre otros. Los ácidos orgánicos pueden obtenerse a partir de biomasa; de esta manera, su producción se asocia a un impacto ambiental relativamente bajo y con el potencial de contribuir a la implementación de esquemas de economía circular. Una de las aplicaciones en las que los ácidos orgánicos pueden reemplazar a los inorgánicos es en la recuperación de metales valiosos a partir de residuos, incrementando sus potenciales beneficios al medio ambiente. En este trabajo se presentan las características de los ácidos orgánicos. Se discuten las estrategias para su obtención a partir de biomasa, así como sus potenciales aplicaciones en hidrometalurgia.
Guía para la elaboración del apartado metodológico de protocolos de investigación clínicos, biomédicos y epidemiológicos
Las investigaciones en las ciencias naturales, y en las áreas de la salud, conllevan al avance de la atención clínica. La precisión del Apartado Metodológico (Am) de un protocolo permitirá que, al concluirse la investigación, se puedan extrapolar sus resultados a nuevas investigaciones. Ante ello, el objetivo del presente manuscrito consiste en describir las etapas para la elaboración del Am en protocolos de investigación clínicos, biomédicos y epidemiológicos. Considerando lo anterior, por medio de una revisión bibliográfica no sistemática, se realizó una revisión narrativa del tema. La correcta ejecución del Am puede realizarse en seis etapas: primero establecer las hipótesis y objetivos de trabajo, seguido del diseño de investigación. Posteriormente, se calculará la muestra, y se referirán las variables del estudio. Finalmente, se deberán describir no solo las maneras en que se preverán sesgos y errores, sino también el plan de análisis estadístico el cual, dependiendo de las hipótesis y objetivos, podrá ser descriptivo, inferencial o multivariado. La aceptación de un protocolo de investigación se deberá a un Am bien estructurado. Igualmente, el precisar las áreas de bioestadística garantizará no solo la correcta realización del proyecto, sino también su aplicación y reproducibilidad.
Investigaciones en Ciencias de la Salud y Ciencias Naturales
Metaanálisis de estrategias de los institutos nacionales de metrología y su relación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible
Los Institutos Nacionales de Metrología son organizaciones especializadas en mediciones físicas y químicas. Aunque muchos países han limitado sus contribuciones a la industria, su impacto va más allá, contribuyendo en las esferas económica, social, ambiental, entre otras. Esta importancia contrasta con el escaso apoyo y reconocimiento que se les otorga. Por otro lado, el mundo enfrenta desafíos que deben abordarse con urgencia y que han sido conceptualizados por las Naciones Unidas en sus 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), enfocados en los ámbitos económico, social y ambiental. En este contexto, la presente investigación cualitativa analiza la dirección que están tomando los INMs del mundo, con una muestra representativa para el periodo 2020-2030, y se pregunta si las estrategias de estas organizaciones están alineadas con las necesidades planteadas por los ODS. Se realizó con una muestra teórica, intencionada, de documentos de planificación estratégica, los cuales fueron analizados y codificados por estrategia. Algunos de estos documentos mostraron una congruencia perfecta con ciertos ODS, mientras que otros resultaron estar únicamente orientados hacia la industria, posiblemente debido al marco de políticas públicas nacionales y la necesidad de obtener sus propios recursos financieros. Finalmente, se evidenció que algunos ODS, como “Reducción de las desigualdades” y “Reducción de la pobreza”, no están en el radar de los INMs, aunque algunos investigadores sugieren que, al influir en la “educación”, pueden tener un impacto positivo indirecto en los ODS relacionados con la reducción de la pobreza.
Harinas instantáneas: ingrediente versátil para una alimentación rápida y nutritiva
Históricamente, las harinas instantáneas fueron la respuesta a la necesidad de materias primas para obtener alimentos básicos, como el pan y la tortilla, entre otros. Su producción se ha refinado para lograr mantener y maximizar el valor nutrimental de los ingredientes originales, tales como cereales y leguminosas, etcétera. El propósito primordial de este estudio es examinar la evolución de las harinas instantáneas con el fin de satisfacer la demanda de estos ingredientes fundamentales para la elaboración de alimentos nutritivos y adecuados al estilo de vida contemporáneo. Se examinará su origen histórico, los diversos procesos de fabricación y sus aplicaciones presentes y futuras, subrayando la importancia de las harinas instantáneas no solo en la nutrición básica, sino también en la generación de alimentos funcionales, garantizando un papel preponderante en la concepción de productos alimenticios.
Desarrollo de alimentos de alto valor agregado usando cereales convencionales y no convencionales, así como su evaluación fisicoquímica, térmica y tectofuncional
La educación para la ciudadanía comprende un campo de reflexión e intervención centrado en la premisa de que todo abordaje debe considerar a las personas participantes como sujetos de derecho, con posibilidades de participar de manera auténtica en los diversos espacios sociales en los que se encuentre, independientemente de su edad, género, etnicidad o alguna otra característica que le ponga en posición de vulnerabilidad. Entre los objetivos de esta praxis se encuentra el favorecer la convivencia democrática, la erradicación de las diversas formas de violencia, el ejercicio de derechos humanos, la participación social y la superación de formas de exclusión a través de intervenciones educativas en ámbitos formales y no formales. En este número se presentan aportaciones que apuntan al logro de esos objetivos. Por otra parte, en la sección miscelánea se incluyeron dos artículos que abordan temas relacionados con las ciencias naturales y exactas, los cuales, al igual que en la sección temáticas, se evaluaron por pares ciegos.
Derechos de autor 2024 Digital Ciencia@UAQRO https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
La influencia de la asamblea escolar en la participación política de las y los adolescentes
El presente estudio investiga la participación política de adolescentes a través de la Asamblea Escolar en una secundaria pública general de México. El objetivo es analizar si esta estrategia promueve la participación política y la autonomía del estudiantado al posicionarlos como actores sociales dentro del ámbito escolar. Mediante la observación y un cuestionario, se recogió la información para llevar a cabo un estudio cualitativo con 38 estudiantes de segundo grado de secundaria (14-16 años). A través de un enfoque metodológico interpretativo, exploratorio y descriptivo, se evaluó cómo la asamblea influye en la autonomía de los alumnos. Los resultados indican que los estudiantes valoran la asamblea como un espacio de expresión y escucha, les proporciona una percepción más práctica de la política y fomenta el respeto y la reflexión activa entre ellos. Sin embargo, la postura autoritaria y adultocéntrica de la institución limitó la implementación de las propuestas estudiantiles, lo cuál disminuye la capacidad de agencia y la autonomía plena. Estos obstáculos institucionales y dinámicas de poder restringen el alcance de la estrategia, lo cual contradice los lineamientos internacionales y los propósitos educativos.
Participación de niños y niñas en el espacio público de La Pradera en El Marqués, Querétaro.
El presente texto muestra el proceso metodológico y los resultados obtenidos a partir de una investigación mixta, la cual integró una intervención por medio de un taller de participación en el espacio público con 11 niños/as de entre 6-12 años en la colonia La Pradera, en el Marqués, Querétaro; contó con una duración de 12 sesiones y tuvo los siguientes objetivos: 1) describir sus formas de participación en el espacio público; 2) describir sus concepciones sobre qué es la participación en el mismo; y 3) identificar la influencia de este tipo de talleres en sus prácticas y concepciones acerca de qué es participar. Se recolectó la información por medio de cuestionarios y entrevistas, realizados a manera de pre-test y posttest durante la primera y la última sesión del taller. Dichas técnicas permitieron obtener resultados en donde se muestra cómo la participación de niños y niñas en el espacio público se ve afectada por el adultocentrismo, la escasez de lugares seguros para que lleven a cabo dicha práctica, la falta de oportunidades para que participen y el tipo de actividades que se realizan en estos espacios. La información recolectada muestra cómo los/as participantes son capaces de organizarse de manera autónoma para la transformación del espacio público de acuerdo con sus intereses, modificar sus concepciones sobre la participación y su propia capacidad para hacerlo y deja en evidencia la necesidad de dotarles de espacios y oportunidades para que puedan participar de manera auténtica y ejercer de manera plena su derecho a hacerlo.
Formación ciudadana mediante la institucionalización del Aprendizaje-Servicio.
La metodología del Aprendizaje-Servicio (ApS) desempeña un papel crucial en el Modelo Educativo Universitario (MEU) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), que recientemente ha cobrado mayor relevancia debido a una modificación realizada en 2023 donde se destaca que el ApS contribuye a la formación académica de alta calidad, así como al desarrollo de una ciudadanía activa y a la responsabilidad social universitaria. Dado que esta metodología aún se encuentra en proceso de institucionalización, el presente artículo tiene como objetivo respaldar la importancia de su incorporación al modelo universitario. El Aprendizaje-Servicio se enfoca en la formación integral de los profesionales egresados, así como en la preparación de ciudadanos comprometidos con valores y habilidades para la vida, quienes desempeñarán un papel activo en la sociedad. En resumen, la institucionalización de esta metodología no solo enriquece la experiencia educativa, sino también contribuye a la construcción de una comunidad universitaria socialmente responsable y comprometida con el bienestar colectivo.
Este número se presenta una sección temática Experiencias y desafíos en la gestión integrada de cuencas hidrográficas: una mirada interdisciplinaria en la intervención del territorio. El objetivo de esta sección es divulgar el quehacer de la gestión integrada de cuencas hidrográficas enfatizando en el análisis territorial, lo cual permita identificar la relación de factores biofísicos, sociales, culturales, económicos y políticos para mantener o mejorar la dinámica y funcionalidad de la cuenca. Se presentan cinco artículos, que se fundamentan en el quehacer que se realiza en la Maestría en Gestión Integrada de Cuencas de la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad Autónoma de Querétaro. Por otra parte, en la sección miscelánea se incluyeron artículos de diversas disciplinas los cuales, al igual que la sección temática fueron evaluados por pares ciegos. En esta sección se presentan cinco artículos los primeros tres pertenecen al área de ciencias sociales y humanidades y los otros dos al área de ciencias naturales y exactas.
Biosensores ópticos para el monitoreo de fosfato
El fósforo es uno de los elementos más importantes para el desarrollo de la vida en la Tierra, siendo vital para plantas, animales y seres humanos. Sin él, los procesos básicos para el desarrollo de la vida, como la fotosíntesis y el aprovechamiento de energía, serían imposibles. Es por esto que su monitoreo en diversas áreas, por ejemplo, en la agricultura y la medicina, es de suma importancia para conocer sus niveles y poder actuar asertivamente. El siguiente artículo presenta a los biosensores como una alternativa interesante para la cuantificación de fosfato teniendo en cuenta su bajo costo y alta selectividad al analito de interés, así como una recopilación de trabajos previos que han desarrollado biosensores a través de diferentes técnicas de reconocimiento y transductores.
Agua electrolizada e intermitencia de luz como posibles elicitores en la agricultura
El consumo de hortalizas ha aumentado en las últimas décadas. En busca de productos que mejoren el rendimiento y la calidad de alimentos, nace el uso de los agroquímicos que, en su mayoría, dañan el suelo y al medio ambiente. Por lo anterior, se proponen alternativas a su uso, como los elicitores, que desencadenan respuestas fisiológicas y morfológicas como defensa. El agua electrolizada (AE) ha sido estudiada como elicitor en germinación de algunas semillas, aplicándola en concentraciones de 10 a 250 mg/L. Evaluado variables metabólicas como flavonoides y compuestos bioactivos. La intermitencia de luz se ha estudiado, ya que su aplicación ha demostrado tener efecto elicitor en algunos cultivos, promoviendo la síntesis de pigmentos fotosintéticos y compuestos fenólicos. El objetivo de esta revisión fue realizar una investigación sobre la aplicación de AE e intermitencia de luz como elicitores. Se utilizaron buscadores internacionales con un criterio de inclusión del año 2014 al 2024, se encontraron un total de 680 artículos. Los reportes de AE presentaron variaciones en el pH y tiempo de exposición, sin embargo, los resultados fueron similares, reportando que su uso si promueve la germinación, producción de metabolitos secundarios y actividad enzimática. Los reportes del uso de intermitencia de luz mostraron variaciones en el modo de aplicación y el nivel de radicación, no obstante, reportaron un incremento en la germinación y aumento en la producción de compuestos fenólicos. Sin embargo, aún no se ha reportado su aplicación de manera conjunta, se requieren más reportes para evaluar su efecto sinérgico.
Co-producción de bioetanol y bioproductos en procesos intensificados: hacia la factibilidad económica de la bioindustria
Los biocombustibles derivados de residuos de biomasa lignocelulósica presentan una alternativa sostenible al permitir la reutilización de desechos y la sustitución de combustibles fósiles. No obstante, la rentabilidad de la producción de biocombustibles sigue siendo limitada, lo que ha impulsado la adopción de un enfoque de producción simultánea de otros bioproductos mediante esquemas de biorrefinería. Entre los biocombustibles, el bioetanol se destaca por su capacidad para sustituir a la gasolina en ciertos porcentajes. En cuanto a los bioproductos de alto valor agregado, se puede mencionar al furfural y el ácido láctico. A pesar de estas opciones, su viabilidad puede verse comprometida si no se establecen esquemas competitivos económicamente frente a las fuentes fósiles. En este contexto, la intensificación de procesos desempeña un papel crucial, ya que podría contribuir a desarrollar procesos más compactos y con menor consumo de energía. Este estudio realiza un análisis de las propuestas existentes en los procesos de conversión de biomasa a bioetanol, así como en los procesos de purificación de bioproductos como el ácido láctico y el furfural, y abarca tanto métodos convencionales como intensificados. El objetivo es resaltar el esquema de biorrefinería y explorar el potencial de la co-producción de bioetanol y bioproductos, considerando tanto la perspectiva económica como la ambiental.
Caracterización ambiental de Agaves nativos para la restauración ecológica en una microcuenca de La Sierra Gorda de Guanajuato
La erosión hídrica ha perturbado las condiciones estructurales y funcionales de los ecosistemas productivos y forestales, su restauración requiere de acciones que integren la participación de actores sociales, los conocimientos científicos y tradicionales que integren la delimitación espacial de la problemática y a las especies vegetales más idóneas. Los Agaves poseen características físicas y biológicas para transferir a la restauración ecológica, y ya han sido probados en México y otros países, por ello el objetivo es estructurar una propuesta de restauración con Agaves nativos en la microcuenca El Potrero en San Isidro Corralillos, Victoria, Guanajuato. Apoyado del método de grupos funcionales de plantas, una entrevista, cartografía participativa y un diagnóstico participativo para conocer los usos tradicionales de los Agaves y un taller participativo donde se estructuró la propuesta de restauración. Se obtuvo una propuesta de restauración formada por prácticas de conservación que incorporan tres grupos de Agaves caracterizados para favorecer su adaptación ambiental y con los usos tradicionales se generan perspectivas de aprovechamiento en siete parajes de interés forestal y productivo que muestran perturbación ecológica. Se aprovechan aptitudes ecológicas, usos tradicionales de Agaves nativos y la participación de actores sociales para la restauración ecológica de la microcuenca El Potrero.
Uso potencial de flores endémicas mexicanas como fuente de compuestos bioactivos
Las flores comestibles son objeto de investigaciones para obtener fuentes de compuestos bioactivos que ayuden a prevenir y controlar distintas enfermedades. Recientes investigaciones sugieren implementar el consumo de flores en la dieta para obtener beneficios a la salud; algunos posibles efectos del consumo de flores se presentan por la actividad de compuestos antioxidantes, antimicrobianos, anticancerígenos e hipoglucemiantes. De tal forma, esta investigación se centra en el consumo de esta parte de la planta por sus implicaciones medicinales y aportaciones nutricionales.
flores, efecto sobre la salud, com-puestos benéficos