MIRANDA, Pamela; GAYTÁN, Marcela. Desarrollo de un producto de panificación libre de gluten. Perspectivas de la Ciencia y la Tecnología, [S. l.], v. 2, n. 3, p. 128–137, 2019. Disponível em: https://revistas.uaq.mx/index.php/perspectivas/article/view/210.. Acesso em: 19 may. 2024.