“Evaluación De Los parámetros De Textura Sensoriales E Instrumentales Durante El Desarrollo De Un Prototipo De Alimento Para Personas De La Tercera Edad”. Digital Ciencia@UAQRO, vol. 12, no. 2, Dec. 2019, pp. 79-86, https://revistas.uaq.mx/index.php/ciencia/article/view/34.