“Evaluación de los parámetros de textura sensoriales e instrumentales durante el desarrollo de un prototipo de alimento para personas de la tercera edad” (2019)
Digital ciencia@uaqro, 12(2), pp. 79–86. Available at:
https://revistas.uaq.mx/index.php/ciencia/article/view/34 (Accessed: 15 August 2025).