Ávalos Esparza, L. M., et al. “Efecto De extrusión Sobre Las Propiedades fisicoquímicas En Botanas De Tercera generación Enriquecidas Con proteína Vegetal”. Perspectivas De La Ciencia Y La Tecnología, vol. 2, no. 3, June 2019, pp. 78-87, https://revistas.uaq.mx/index.php/perspectivas/article/view/203.