J. M. Vera Morales, M. Vargas Hernández, A. Dector Espinoza, and D. M. Amaya Cruz, “Aguamiel y pulque: más que bebidas tradicionales”, PCT, vol. 7, no. 12, pp. 40–51, Jan. 2024, doi: 10.61820/pct.v7i12.1117.