Ávalos Esparza, L.M. (2019) “Efecto de extrusión sobre las propiedades fisicoquímicas en botanas de tercera generación enriquecidas con proteína vegetal”, Perspectivas de la Ciencia y la Tecnología, 2(3), pp. 78–87. Available at: https://revistas.uaq.mx/index.php/perspectivas/article/view/203 (Accessed: 5 April 2025).