ÁVALOS ESPARZA, L. M.; GAYTÁN MARTÍNEZ, M.; REYES VEGA, M. de la L.; MORALES SÁNCHEZ, E.; CONTRERAS PADILLA, M.; VALENCIA HERNÁNDEZ, J. O. Efecto de extrusión sobre las propiedades fisicoquímicas en botanas de tercera generación enriquecidas con proteína vegetal. Perspectivas de la Ciencia y la Tecnología, [S. l.], v. 2, n. 3, p. 78–87, 2019. Disponível em: https://revistas.uaq.mx/index.php/perspectivas/article/view/203.. Acesso em: 6 apr. 2025.